Filete de Pollo con Salsa de Ajo y Espaguetis

El filete de pollo con salsa de ajo y espaguetis es una receta sencilla pero deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la cremosidad de una suave salsa de ajo y la textura perfecta de los espaguetis. A continuación, te explico paso a paso cómo preparar este plato irresistible que encantará a todos en la mesa.

Ingredientes para 4 personas:

Para el pollo:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa de ajo:

• 4 dientes de ajo finamente picados
• 200 ml de crema de leche (crema líquida)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Para los espaguetis:

• 300 g de espaguetis
• Agua abundante para cocinar la pasta
• Sal al gusto

Opcional para decorar:

• Perejil fresco picado

Preparación:

Paso 1: Preparar los filetes de pollo

1. Sazonar el pollo: Toma los filetes de pechuga de pollo y sazónalos por ambos lados con sal y pimienta negra molida al gusto.

2. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de pollo y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y completamente cocidos por dentro. El pollo debe tener una textura jugosa pero bien cocida. Una vez listo, retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato cubierto para mantenerlos calientes.

Paso 2: Cocinar los espaguetis

1. Hervir la pasta: Mientras cocinas el pollo, pon una olla grande con abundante agua y una pizca de sal a hervir. Una vez que el agua esté en ebullición, agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que estén al dente. Escurre la pasta y resérvala.

Paso 3: Preparar la salsa de ajo

1. Cocinar el ajo: En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, añade los ajos finamente picados y cocínalos a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que estén dorados y fragantes. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que podría darle un sabor amargo a la salsa.

2. Agregar la crema: Una vez que los ajos estén dorados, vierte la crema de leche en la sartén. Remueve bien para combinar los ingredientes. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 3-5 minutos, permitiendo que espese un poco.

3. Incorporar el queso parmesano: Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y continúa removiendo hasta que se derrita completamente, creando una salsa suave y cremosa. Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Paso 4: Combinar todo

1. Mezclar los espaguetis con la salsa: Añade los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de ajo y mezcla bien para que los espaguetis se impregnen con la cremosa salsa de ajo.

2. Servir el pollo: Coloca los espaguetis con salsa de ajo en platos individuales. Encima de los espaguetis, coloca un filete de pollo.

Paso 5: Decorar y servir

1. Decorar (opcional): Si lo deseas, espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo y los espaguetis para darle un toque de color y frescura al plato.

2. Servir: Sirve inmediatamente mientras el plato está caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o algún otro acompañante de tu preferencia para completar la comida.

Consejos y Variaciones:

• Textura del pollo: Para que el pollo quede jugoso y tierno, es importante no cocinarlo en exceso. Un truco para evitar que se seque es cocinarlo a fuego medio y tapar la sartén los últimos minutos, de esta manera retendrás la humedad del pollo.

• Tipo de pasta: Si prefieres, puedes cambiar los espaguetis por otro tipo de pasta, como fettuccine o tagliatelle. Esto le dará una ligera variación en la textura al plato, pero mantendrá el delicioso sabor.

• Salsa extra: Si te gusta que los espaguetis tengan una mayor cantidad de salsa, puedes duplicar las cantidades de los ingredientes de la salsa de ajo. Esto hará que los espaguetis queden aún más cremosos y llenos de sabor.

• Añadir vegetales: Para una versión más colorida, puedes agregar algunos vegetales como champiñones, espinacas o tomates cherry. Cocínalos junto con la salsa de ajo o sofríelos brevemente antes de preparar la salsa para integrarlos al plato.

Servir y Disfrutar

El filete de pollo con salsa de ajo y espaguetis es una excelente opción para una comida familiar o una cena con amigos. Su combinación de sabores suaves y cremosos con el ajo, la cremosidad de la salsa y la jugosidad del pollo harán que este plato sea uno de tus favoritos. Además, su preparación es sencilla y no requiere de técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar.

Al servir este plato, asegúrate de acompañarlo con una buena cantidad de espaguetis bien mezclados con la salsa y un filete de pollo tierno y dorado. El toque final con el perejil fresco le dará ese detalle visual que lo hará aún más apetitoso.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor!